FULDKORNSSTYKKER

INGREDIENSER TIL 18 STK 
 
25 G GÆR 
100 G SMØR 
1 DL TYKMÆLK 
3 DL MÆLK (LETMÆLK ELLER SØDMÆLK) 
2 SPSK LUNKENT VAND 
2 SPSK SUKKER 
1 TSK SALT 
1 ÆG 
750 G. HVEDEMEL
250 G. FULDKORNSHVEDEMEL
100 G. HØRFRØ 
1 ÆG TIL PENSLING 
BLÅ BIRKES ELLER HAVERGRYN TIL DRYS.
 
FREMGANGSMÅDE 
 
  • LUN SMØR OG MÆLK I EN GRYDE TIL SMØRRET ER SMELTET OG LAD DET KØLE LIDT AF
  • SMULDRE GÆRET OG RØR 2 SPSK LUNKENT VAND I TIL GÆRET ER HELT OPLØST 
  • TILSÆT MÆLK OG SMØR OG RØR DET SAMMEN
  • RØR TYKMÆLK DER I
  • TILSÆT SUKKER,SALT OG RØR ÆGGET GODT UD DER I 
  • HØRFRØ OG FULDKORNSMEL TILSÆTTES
  • TILSÆT LIDT HVEDE MEL AF GANGEN INDTIL DEJEN BLIVER FIN OG GLAT OG IKKE KLISTER FAST I BORDET. 
  • ÆLT DEJEN GODT! ELLER BENYT EN RØRMASKINE HVIS DU HAR DET OG LAD DEN ÆLTE I 15 MIN CA.
  • SÆT DEJEN TIL HÆVNING I 2 TIMER UNDER ET VISKESTYKKE. DET ER VIGTIGT AT DEJEN HÆVER I EN STOR SKÅL SÅ DER ER PLADS TIL DEN KAN HÆVE SIG FIN OG STOR.
  • SLÅ DEJEN NED OG RUL DEN UD TIL EN FIRKANT CA 2-3 CM TYK OG SKÆR UD I PASSENDE STYKKER, DYB I SAMMENPISKET ÆG OG TRYK DEM FORSIGTIGT NED I HAVERGRYN ELLE BIRKES. 
  • SKÆR ET KRYDS I STYKKERNE MED EN SKARP KNIV.
  • SÆT DEM TIL HÆVNING I ½ TIME OG BAG DEM I OVNEN PÅ 185 G TIL DE ER GYLDEN BRUNE OG LYDER HULT NÅR DU BANKER UNDER BUNDEN MED EN NEGL.
  • LAD DEM KØLE AF PÅ EN BAGRIST INDEN DE FRYSES NED

 

 

OPSKRIFTEN ER INSPIRERET AF "MAD PÅ 4 SAL"