FULDKORNSSTYKKER
INGREDIENSER TIL 18 STK
25 G GÆR
100 G SMØR
1 DL TYKMÆLK
3 DL MÆLK (LETMÆLK
ELLER SØDMÆLK)
2 SPSK LUNKENT VAND
2 SPSK SUKKER
1 TSK SALT
1 ÆG
750 G. HVEDEMEL
750 G. HVEDEMEL
250 G. FULDKORNSHVEDEMEL
100 G. HØRFRØ
1 ÆG TIL PENSLING
1 ÆG TIL PENSLING
BLÅ BIRKES ELLER HAVERGRYN TIL DRYS.
FREMGANGSMÅDE
- LUN SMØR OG MÆLK I EN GRYDE TIL SMØRRET ER SMELTET OG LAD DET KØLE LIDT AF
- SMULDRE GÆRET OG RØR 2 SPSK LUNKENT VAND I TIL GÆRET ER HELT OPLØST
- TILSÆT MÆLK OG SMØR OG RØR DET SAMMEN
- RØR TYKMÆLK DER I
- TILSÆT SUKKER,SALT OG RØR ÆGGET GODT UD DER I
- HØRFRØ OG FULDKORNSMEL TILSÆTTES
- TILSÆT LIDT HVEDE MEL AF GANGEN INDTIL DEJEN BLIVER FIN OG GLAT OG IKKE KLISTER FAST I BORDET.
- ÆLT DEJEN GODT! ELLER BENYT EN RØRMASKINE HVIS DU HAR DET OG LAD DEN ÆLTE I 15 MIN CA.
- SÆT DEJEN TIL HÆVNING I 2 TIMER UNDER ET VISKESTYKKE. DET ER VIGTIGT AT DEJEN HÆVER I EN STOR SKÅL SÅ DER ER PLADS TIL DEN KAN HÆVE SIG FIN OG STOR.
- SLÅ DEJEN NED OG RUL DEN UD TIL EN FIRKANT CA 2-3 CM TYK OG SKÆR UD I PASSENDE STYKKER, DYB I SAMMENPISKET ÆG OG TRYK DEM FORSIGTIGT NED I HAVERGRYN ELLE BIRKES.
- SKÆR ET KRYDS I STYKKERNE MED EN SKARP KNIV.
- SÆT DEM TIL HÆVNING I ½ TIME OG BAG DEM I OVNEN PÅ 185 G TIL DE ER GYLDEN BRUNE OG LYDER HULT NÅR DU BANKER UNDER BUNDEN MED EN NEGL.
- LAD DEM KØLE AF PÅ EN BAGRIST INDEN DE FRYSES NED
OPSKRIFTEN ER INSPIRERET AF "MAD PÅ 4 SAL"
Seneste kommentarer