Dej: 
Bland smeltet smør og mælk i en skål. Rør gæren heri og tilsæt hytteost, salt,sukker og hørfrø 

Tilsæt det grove mel og lad det kørre sammen med det halve hvedemel

Tilsæt resten af melet og ælt dejen sammen i 10 min.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den i to

Rul dejen ud i en 40 cm lang og 25 cm bred plade, skær derefter strimler a 4 cm brede og ruld dem sammen enkeltvis.

Vend sneglene med skærefladen opad og tryk dem sammen til ca 2 cm tykkelse, sæt på bagepladen og laddem hæve 1,5 timer.

Pensel med sammenpisket æg og bag dem ved 200 grader i 15 min