Biscotti

  • 2 æg
  • 140 g sukker
  • 1 dl. flydende fedtstof
  • 350 g hvedmel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. vanilie
  • 50 g. nødder
  • 50 g.mandler

 

pisk æg og sukker sammen til en luftig æggesnaps 

Bland mel,vanilie,kardemomme og vanilie sammen og sigt det ned i æggemassen tilsæt fedtstoffet sammen med melet.

Til sidst vendes de hakkede nødder og mandler forsigtigt i dejen.

Form 4 pølser og tryk dem let flade ca. 4 cm brede og 1,5 ca. højde og bag dem ved 200 grader i 12-15 min.

Afkøl dem en smule og skær dem så ud i mindre stykker ca. 1 cm tykke og bag dem yderliger 6-8 min.

Afkøl og nyd dem til en god kop kaffe.

Med venlig hilsen

kim lindegaard