Jule cheesecake , med gløgg og appelsin
- BUND
- 250 g. brunkager
- 80 g. smør
- OSTEMASSE
- 900 g philadelphia original
- 200 g. skyr
- 1 vaniliestang
- 100 g. flourmelis
- 6 blade husblas
- 3 appelsiner (skal og saft)
- GELE
- 3 dl. gløgg
- 3 blade husblas
- PYNT
- 50 g. mandelsplitter
- 70 g. rosiner
- 1/2 dl. gløgg
- Smelt smøret. knus brunkagerne til groft pulver med en kagerulle eller brug en foodprocesser, bland det derefter med smøret
- Tryk massen ud i en springform (24-26 cm) beklædt med bagepapir
- Bag kagen i ovnen i 10 min. ved 160 grader
- Pisk osten gladt og tilsæt skyr, rør det sammen til en homogen masse.
- Skrab kornene ud af vaniliestangen og bland det sammen med flourmelis, inden du blander det sammen med ostemassen.
- Læg husblads i blød i ca 10 min. i koldt vand, varm skal og saft fra appelsinerne op i en lille gryde og smelt husblasen deri. Afkøl saften let og tilsæt den så i ostemassen under forsigtig omrøring, hvorefter du fordeler massen på den afkølede bund. (detkan vøre en fordel at beklæde kanten med et stykke kageplast)
- stil kage på køl 4-5 timer
- Læg husblads i blød ca. 10 min og varm gløggen op og smelt husbladsen heri. afkøl væsken til stuetemperatur og hæld det forsigtigt ud over den afkølede kage.
- Stil kage på køl igen et par timer.
- Rist mandlerne så de bliver gyldne og afkøl dem. læg rosiner i blødi gløggen (gerne natten over)
- Blan rosiner og mandler og pynt kagen.
Seneste kommentarer