Snegle de lux
Snegledej ( passer til en stor bradepande)
- 50 g. gær
- 5 dl. sødmælk
- 1 æg
- 120 g sukker
- 1000 g hvedemel
- 150 g blødt smør
- 1/2 tsk. salt
- Smør, æg og gær tages ud af køleskabet 1 time før brug.
- Tørdelene vejes op og blandes i en skål
- Mælken lunes, hældes over i røreskålen og gæren opløses der i
- Æget tilsættes sammen med 1/3 mel blanding
- Resten af mel blandingen tilsættes gradvis
- Det meget bløde smør tilsættes i klumper og dejen æltes godt igennem
- Sæt dejen til hævning i 1 time.
Fyld til snegle de lux
- 400 g blødt smør
- 2 dl. sukker
- 2 spsk. kanel
- 1 portion vanilie creme (bagefast)
- 100 g marcipan
- 4 spsk brun farin
- 100 g. chokolade
- 50 g hasselnødder
- Rør smør, sukker og kanel sammen i en skål
- Hak nøddekernerne
- Hak chokoladen i små stykker
- Del dejen i 2 dele og rul den ud til en 30 x 45 cm flade
- smør halvdelen af smørblandingen ud på dejen og drys chokolade, farin og marcipan klumper ud på dejen
- Rul dejen sammen til en lang pølse , og skær den i ca. 3-4 cm. tykke skiver
- Sæt sneglene over på den dybe bradepande med bagepapir og gentag med resten af dejen
- Dæk sneglene med et viskestykke ag lad dem hæve 30 min.
Tænd ovnen på 230/250 grader
Fordel cremen over alle sneglene og drys med de hakkede nødder
Bag kagen midt i ovnen 10-12 min.
Seneste kommentarer