Snegle de lux

Snegledej ( passer til en stor bradepande)

  • 50 g. gær
  • 5 dl. sødmælk
  • 1 æg
  • 120 g sukker
  • 1000 g hvedemel
  • 150 g blødt smør
  • 1/2 tsk. salt
  1. Smør, æg og gær tages ud af køleskabet 1 time før brug.
  2. Tørdelene vejes op og blandes i en skål
  3. Mælken lunes, hældes over i røreskålen og gæren opløses der i 
  4. Æget tilsættes sammen med 1/3 mel blanding
  5. Resten af mel blandingen tilsættes gradvis 
  6. Det meget bløde smør tilsættes i klumper og dejen æltes godt igennem
  7. Sæt dejen til hævning i 1 time.

Fyld til snegle de lux

  • 400 g blødt smør
  • 2 dl. sukker
  • 2 spsk. kanel
  • 1 portion vanilie creme (bagefast)
  • 100 g marcipan 
  • 4 spsk brun farin
  • 100 g. chokolade
  • 50 g hasselnødder
  1. Rør smør, sukker og kanel sammen i en skål
  2. Hak nøddekernerne 
  3. Hak chokoladen i små stykker 
  4. Del dejen i 2 dele og rul den ud til en 30 x 45 cm flade
  5. smør halvdelen af smørblandingen ud på dejen og drys chokolade, farin og marcipan klumper ud på dejen
  6. Rul dejen sammen til en lang pølse , og skær den i ca. 3-4 cm. tykke skiver
  7. Sæt sneglene over på den dybe bradepande med bagepapir og gentag med resten af dejen
  8. Dæk sneglene med et viskestykke ag lad dem hæve 30 min.

Tænd ovnen på 230/250 grader 

Fordel cremen over alle sneglene og drys med de hakkede nødder

Bag kagen midt i ovnen 10-12 min.